Este medidor se utiliza para la determinación de la dureza de frutas, un índice muy importante en el control de calidad. El durómetro para frutas ofrece una indicación válida del periodo más oportuno para la cosecha de la fruta así como del estado de maduración. Asimismo, permite obtener una medida del estado de conservación frigorífica del producto.
| Medidor de dureza | Medidor de dureza de Tomate | Medidor de dureza de palto | Medidor de dureza de berries |
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| Código | Punta | Uso | Rango de medición | Resolución | Procedencia |
| 53215TP | Plana, Ø5mm | Tomate y cereza | 10-90 Shore | 0.1 shore | ITALIA |
| 53215TT | Esférica, Ø5 mm | Palta | |||
| 53215BE | Esférica, Ø2,38 mm | Arándano, fresa, uva de mesa |
Beneficios:
- No es destructivo, por lo que los distintos niveles de maduración de una determinada fruta pueden seguirse directamente en la planta durante el ciclo de crecimiento completo.
- Se pueden realizar mediciones en los productos donde el medidor de presión de fruta clásico (destructivo) no dan resultados aceptables.
- Las pruebas se pueden realizar en una posición vertical y horizontal.
Modo de usos:
El uso del instrumento es muy simple: una vez tomado el medidor, coloque el émbolo contra la fruta y presione progresivamente hasta que la fruta está completamente contra la base del émbolo. Para un control más significativo es necesario tomar varias muestras de fruta. En cada fruto hay que realizar dos pruebas en los puntos opuestos de la fruta. El valor determinado, promedio de las dos medidas, se expresan en grados Shore, rango de referencia para la dureza de un material.
